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雲林北港農工響應農業政策，農場經營科教育學生，食安從生產開始，貫徹從產地到餐桌的食農教育。校方收成有機「三不有時米」，今邀請土礱師賴咏華到校，教導使用土礱碾米、製作爆米花。賴咏華被先人智慧「土礱」吸引，學習自製且四處宣傳米文化，用風趣手法請學生徒手剝稻穀外殼，以實測秒數，告訴大家「徒手剝3碗飯要15小時」，見證古人研發土礱碾米珍貴，感嘆許多都會小學生沒碰過稻穀，吃過飯，不知米從何而來。賴咏華說，不知道自己的歷史，怎會知道要往哪邊去，努力藉由爆米花推廣米文化。北農老師王淑美笑說，三不有時米就是「不」用農藥、「不」施化肥、「不」太管理、「有時」拔拔草，落實有機農法，校園農場6分地，本季收成2880公斤有機米，全程由學生自己整地、施放有機粒肥、收割、曬米、搬米，為了避免碾米過程中和慣行稻米混合，特別找願意配合的碾米廠，部分「三不有時米」碾成精米和糙米，並透過四健會販售。除了生產和銷售，農經科邀請賴咏華示範，讓學生了解如何礱米去殼、如何製作「米香」，學生體驗以土礱為「三不有時米」脫殼，還能吃到「三不五時米香」，未來將增加「三不有時米麵包」製作，落實生產、加工、行銷、文化傳承的完整教學。（林靜盛／雲林報導）

賴咏華（戴頭巾者）透過土礱宣傳米文化。林靜盛攝

北港農工請賴咏華示範爆米香。林靜盛攝

學生學習以土礱為稻穀脫殼。林靜盛攝

賴咏華示範爆米香。林靜盛攝

北農學生現學現賣，宣傳辨識純花生油(右)與花生調和油。林靜盛攝